AOP Collioure Rosé - Domaine Cap Dorats

Profil de vin :

Rosé vif, aux notes d'agrumes prononcées, rond en bouche. A boire en avril 2021.

Terroir :

Terrasses schisteuses sur mer.

Conduite du vignoble :

Conduite manuelle dans son intégralité. Agribiotique.

Cépages :

Mourvedre, grenache.

Vinification :

Macération pelliculaire courte. À froid.

Dégustation :

Servir frais, déboucher et laisser s'aérer quelque temps avant de servir.

Comment l'apprécier :

Sur des poissons au grill ou à la plancha. Sur des grillades au feu de bois. Accompagnés d'amis pour le déguster.