AOP Banyuls Tradionnel - Cuvée Mathilde - Domaine Manya-Puig-Valentin

Profil de vin :

Vin doux naturel rouge traditionnel - l’incontournable

Terroir :

Schistes bruns caractéristiques de la Côte Vermeille

Conduite du vignoble :

Manuelle - en terrasse non mécanisable

Cépages :

Grenache noir 80% - grenache gris 20%

Vinification :

Éraflage, foulage, mise en cuve. Vinification basse température. Mutage et vieillissement d’au moins trois ans en foudre.

Dégustation :

Note de confiture de figues et de pruneaux. Robe rouge brune intense.

Comment l'apprécier :

Apéritif, sur les desserts au chocolat